Hem şekli hem lezzetiyle herkesin beğenisiniz kazanacak bu elmalı kurabiyeler dakikalar içinde fırında.
Şekli nasıl verdiniz diyenlerin de merakını detaylı olarak videolu olarak paylaşıyoruz.
Şimdi elmalı kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Elma dolgusu için;
- 3 adet elma
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı (60 gr) toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 5 – 6 adet ceviz
Hamur için;
- 2 yemek kaşığı (100 gr) yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı (60 gr) toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 80 gr tereyağı
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı + 1 tepeleme tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
3 Elma ve Dakikalar İçinde Fırında: Elmalı Kurabiye Tarifi
İlk önce 3 adet elmayı soyup rendeliyoruz. Elma rendelerinin üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi tavamıza toz şekeri alıp tavamızı sallayarak, hiç kaşık değdirmeden karamelize olmasını sağlıyoruz.
Şeker karamelize olduktan sonra içerisine tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Ardından elmaları da ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
Elmalar suyunu çektikten sonra ocaktan alıp tarçın ve cevizi de ekleyip karıştırıyoruz.
Elmalı kurabiye hamuru için yoğurma kabımıza yoğurdu, yumurtayı, limon suyunu, tereyağını, toz şekeri, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine azar azar unu ve kabartma tozunu da ekleyip önce kaşık ile karıştırıp daha sonra un ilavesi yaparak elimizle yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Ardından çok az daha yoğurup tezgahta rulo şeklinde uzatıp 20 eşit beze yapıyoruz.
Bezeleri elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım. Yaklaşık 12 cm çapında açtım. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur diyebilirim.
Daha sonra hamurun yarısına kadar kesik atıp elmalı harçtan koyduktan sonra videodaki gibi koni şeklini veriyoruz.
Kurabiyelerin hepsini hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 – 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.
Elmalı kurabiyeler servise hazırdır. Bu enfes kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Sanal Lezzetler Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın