Bugün sizlere hamurunu akşamdan yoğurup sabah pişirebileceğiniz, pofidik pofidik sünger gibi poğaça tarifi hazırladık.
Yıllardır sonucu asla şaşmayan, bütün mayalı hamur tariflerinizde uygulayabileceğiniz garanti tariftir.
Şimdi tam ölçülü yumuşacık poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tam Ölçülü Sünger Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 paket instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 adet yumurta akı
- 5,5 – 6 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Akşamdan Yoğur At Dolaba: Tam Ölçülü Sünger Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına 4,5 su bardağı un, maya, ılık su, toz şeker, ılık süt, tuz, sıvı yağ ve yumurta akı alınıp hamur yoğrulmaya başlanır.
Kalan un da azar azar eklenerek hamur yoğurma işlemine devam edilir. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Hazırlanan hamurun üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp akşamdan buzdolabına kaldırılır ve sabah hazırlanabilir.
Hamurun havası alınıp mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp yuvarlanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tüm hamurları dizdikten sonra üzerine temiz bir bez örtülür ve 50 dakika kadar oda sıcaklığında tepsi mayası için beklemeye bırakılır.
Tepsi mayasından sonra üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülür. Üzerine çok fazla bastırmadan nazikçe sürmeye özen gösterelim. Biraz da susam serpiştirilir.
Son olarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Fırından çıktıktan sonra da üzerlerine temiz bir bez örterek 10 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için KayınvalidemveBen Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın