Aynı Yöntemle Hem Poğaça Hem de Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Bugün sizlere aynı yöntemle hazırlayabileceğiniz hem poğaça, hem de tel tel ayrılan açma tarifi hazırladık.

Poğaçalara peynirli bir harç hazırlayarak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Şimdi hem poğaça hem de açma tarifi yapabileceğiniz malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Malzeme Listesi

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta akı
  • 2 tatlı kaşığı instant maya (Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya da olur)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 6 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
aynı yöntemle hem açma hem de poğaça tarifi

Aynı Yöntemle Hem Poğaça Hem de Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Öncelikle yoğurma kabımıza 1 su bardağı ılık süt ile 1 su bardağı ılık su ekliyoruz. 2 tatlı kaşığı instant maya, 1 yemek kaşığı şeker, 2 su bardağı un ekleyip bu karışımı çırpıyoruz.

Ardından üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 adet yumurtanın akını ekleyip karıştırıyoruz.

Şimdi yavaş yavaş un ilavesi yapıp hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edeceğiz.

Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini streçleyip mutfak havlusuyla kapattıktan sonra 1 – 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Şimdi tezgahı yağlayıp hamuru tezgaha alıyoruz. Elimizle bastıra bastıra hamuru açıyoruz. Ardından yumuşamış 125 gram tereyağını elimizle hamurun her yerine sürüyoruz.

Şimdi karşılıklı 2 kenarını üst üste gelecek şekilde videodaki şekilde katlıyoruz. Dikdörtgen forma getirdiğimiz hamurun yarısına da yine tereyağı sürüp bu sefer de ikiye katlıyoruz.

Şimdi tekrar elimizle üzerine bastıra bastıra dikdörtgen şeklinde hamuru büyütüyoruz. Daha sonra bıçak yardımı ile yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.

Şeritlerin yarısını enlemesine de keserek kareler haline getiriyoruz. Karelerle poğaça, uzun şeritlerle açma yapacağız.

Uzun şeritleri elimize alıp hafifçe çekerek biraz daha uzatıp ikiye katlıyoruz ve etrafında döndürüp burduktan sonra uçlarını birleştirip açmalarımızın şeklini tamamlıyoruz.

Kare parçaları da elimizle biraz daha inceltip açıp ortasına iç harcımızdan koyup bohça gibi kapatarak şeklini tamamlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere alıp üzerlerini temiz bir bezle kapatıp 20 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.

Ardından yumurta sarılarının içerisine 1 tatlı kaşığı pekmez koyup karıştırıp üzerlerine fırça ile sürüyoruz.

Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.

Tek Hamurla Hem Poğaça Hem Açma Videolu Tarif

Tek hamurla hem poğaça hem de açma tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için TADIMIZTUZUMUZ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın