Çıtır Çıtır Katmer Börek Tarifi

Bugün sizlere lezzetli mi lezzetli, çıtır kat kat bir börek tarifi hazırladık. Kat kat kabaran bu böreğin yapımı çok pratik.

İsterseniz hemen hazırlayıp pişirin, isterseniz hazırlayıp buzluğa atın. Misafirleriniz geleceği zaman çıkartıp fırınlayın.

Şimdi çıtır çıtır katmer börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Katmer Börek Malzemeleri

  • 4 adet taze yufka

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 100 gr eritilmiş margarin veya tereyağ

Arası için;

  • 1 kase lor peyniri ya da beyaz peynir
  • 1 yumurta akı

Üzerine dökmek için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Haşhaş

Çıtır Çıtır Katmer Börek Tarifi

Sosu için unu ve eritilip soğutulmuş yağı bir kaseye alıp karıştırarak unun topaklarının gitmesini sağlayalım. Üzerine sıvı yağı ve suyu da ekleyip çırpmaya devam edelim.

Sosu hazırladıktan sonra yufkanın ilkini tezgaha serip kaşık yardımıyla sostan bolca gezdirelim ve fırçayla her yerine yayalım.

İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde soslayalım ve üçüncü yufkayı da üzerine serip tekrar soslayıp dördüncü yufkayı da üzerine serelim.

Son kalan sosu da dördüncü yufkanın üzerine gezdirip fırçayla yayalım ve ardından 24 üçgen dilimine keselim.

İç harcı için lor peynirinin içerisine yumurta akını ekleyip karıştıralım. İç harcımızı üçgenlerin geniş kenarlarına yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.

Böreklerimizi sardıktan sonra dikdörtgen bir borcam ya da tepsiye böreklerimizi alalım. Üzerlerine de 1 şişe maden suyunu gezdirerek dökelim.

Daha sonra üzerini streç filmle kapatalım ve buzdolabına kaldırıp 1 – 1,5 saat kadar dinlendirelim.

Ardından böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine teker teker aktaralım. Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sürelim.

Son olarak haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.

Çıtır çıtır katmer börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Hilalin Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın