Sahur sofranıza, kahvaltıya çıtır çıtır sodalı üçgen börek tarifi bir diğer adıyla muska böreği tarifi ile karşınızdayız. Oldukça pratik bu tarifte 2 yufka ile 1 tepsi çıtır çıtır peynirli börek yapabilirsiniz.
Şimdi hazır yufkadan pratik sodalı üçgen börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sodalı Üçgen Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 125 gran tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
Islatmak için;
- 1 şişe sade soda
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Haşhaş
- Çörek otu
Çıtır Çıtır Sodalı Üçgen Börek Tarifi
İlk önce yufkalarımızın içerisine süreceğimiz tereyağını eritelim. Ocaktan aldığımız eritilmiş tereyağının üzerine sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
İlk yufkamızı tezgahın üzerine serip hazırladığımız yağ karışımından kaşıkla döküp fırça yardımıyla her yerine yayalım.
İkinci yufkamızı da üzerine serip aynı şekilde her yerine fırça ile yağ sürelim. Ardından önce ortadan ikiye kesip daha sonra da 3 – 4 parmak genişliğinde şeritler halinde dilimleyelim.
İç harcı için kıyılmış maydanozlarla peyniri güzelce karıştırarak hazır hale getirelim. Şeritlerin uç kısımlarına iç harçtan yerleştirip bir sağa bir sola yatırarak üçgen şeklinde saralım.
Sodayı bir kaseye boşaltalım. Hazırladığımız üçgen börekler tamamen ıslanıncaya kadar sodaya batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırarak fırça ile böreklerin üzerlerine sürelim. Üzerlerine de haşhaş ya da çörek otu serpiştirerek pişmeye hazır hale getirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreklerimizi pişmeye bırakalım. Sodalı üçgen börekler servise hazırdır.
Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın