Kat Kat Peynirli Katmer Poğaça Yapılışı

Bugün sizlere her ısırıkta çıtır çıtır, ağızda dağılan bir poğaça tarifi hazırladık. İster kruvasan poğaça, isterseniz de katmer poğaça diyebilirsiniz.

Peynirli iç harcıyla da lezzetine lezzet kattığımız bu tarifi denemenizi öneririm.

Şimdi peynirli katmer poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Peynirli Katmer Poğaça Malzeme Listesi

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta beyazı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 5,5 – 6 su bardağı kadar un

Aralara sürmek için;

  • 150 gr yumuşamış tereyağı

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Biraz sıvıyağ

İçi için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • Peynir

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

Hamur için ılık su, ılık süt, toz şeker ve instant mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım. Kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.

1 yumurtanın sarısını ve sıvı yağı da ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Sonra üzerine 3 su bardağı kadar un ekleyip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Bu esnada tuzunu da ilave edelim.

Unu kontrollü olarak eklemeye devam ediyoruz ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.

Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 2 katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru çok kısa yoğurup maya kokusunu çıkartıyoruz ve hafif unlayıp 10 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz.

Her bir bezeyi hafif unlayarak yaklaşık tabak büyüklüğünde açıp bir kenara alıyoruz. Ardından oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağından hamurun üzerine sürüyoruz.

Üzerini yağladığımız hamurun üzerine diğer açtığımız hamuru koyup aynı şekilde yağlıyoruz. Tüm hamurları bu şekilde üst üste diziyoruz. Son katın üzerine yağ sürmüyoruz.

Üzerine biraz un serpiştirip merdane yardımıyla olabildiğince büyük şekilde güzelce açıyoruz. Açtıktan sonra hamuru dikkatli bir şekilde ters çevirip hafif unlayıp merdane ile düzleştiriyoruz.

Şimdi hamuru önce 4 parçaya ardından da her bir parçayı 6’şar parçaya dilimleyerek toplamda 24 adet üçgen elde ediyoruz.

Üçgenlerin geniş kısımlarına peynir yerleştiriyoruz ve rulo şeklinde sararak katmer poğaçalarımızın şeklini tamamlıyoruz.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve 20 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.

Şimdi yumurta sarısının içerisine çok az sıvı yağ koyup karıştırarak poğaçaların üzerlerine fırça yardımıyla sürüyoruz.

Son olarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında poğaçalarımızın üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.

Videolu Katmer Poğaça Tarifi

Peynirli katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes videolu poğaça tarifi ve çok daha fazla tarif için Paçikanın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın