İster yaş maya isterseniz de kuru maya kullanarak yapabileceğiniz çok ama çok lezzetli, pamuk gibi yumuşacık simit poğaçalar hazırladık.
Şimdi simit poğaça nasıl yapılır, malzeme listesi nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Simit Poğaça Malzemeleri
- 1 paket yaş maya ya da 2 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 8,5 su bardağına yakın un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Arası için;
- Tereyağ ya da margarin
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Kolay Simit Poğaça Tarifi
Poğaça hamurumuzu hazırlayacağımız kabın içerisine 1 paket yaş mayayı parçalayıp alalım. Üzerine toz şekeri ve ılık suyu ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
Daha sonra üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ, süt, yumurta beyazı, tuzu ve 5 su bardağı unu ekleyip karıştırmaya başlayalım. Geri kalan unu ise kontrollü olarak ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Toplamda 8,5 su bardağına yakın un kullandım. Hamuru en az 5 dakika kadar yoğurun.
Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalandıktan sonra hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.
Hazırladığımız bezeleri masanın üzerine elimizle biraz açıp (dikdörtgen şeklinde) üzerine bıçak yardımı ile tereyağı ya da margarin sürelim. Beyaz peynirle maydanozu da karıştırıp iç harcı hazırlayalım.
Yağ sürdüğümüz hamurun uç kısmına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyup rulo şeklinde sıkıca saralım. Tüm poğaçalarımızı hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım ve üzerini kapatıp yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra fırça ile yumurta sarısını üzerlerine sürüp bolca susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım. Pişen poğaçalar fırından çıkınca üzerini örtelim ve 5 – 10 dakika kadar dinlendirelim.
Videolu Simit Poğaça Tarifi
Simit poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazla videolu poğaça tarifleri için AyDu Mutfak Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın