Bugün sizlerle çok lezzetli, harika bir mayalı simit poğaça yapacağız.
Bu poğaçalar o kadar güzel oldular ki gönül rahatlığıyla sizler de deneyebilirsiniz.
Şimdi mayalı simit poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayalı Simit Poğaça Malzeme Listesi
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 silme yemek kaşığı toz maya
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağından 2 kaşık az un
Arası için;
- İri dilimlenmiş kaşar peyniri
Bulamak için;
- 2,5 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 2 su bardağı kavrulmuş susam
Mayalı Simit Poğaça Tarifi
Poğaçamızın hamuru için genişçe bir kabın içerisine maya, toz şeker, ılık süt ve ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine bir kapak kapatıp 5 – 6 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 2 dolu yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
2 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip malzemeleri elimizle karıştırıyoruz. Ardından kontrollü olarak un ilave ederek poğaçamızın hamurunu yoğurmaya başlıyoruz.
Toplamda 5,5 su bardağı un kullandım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru bir kez yoğurup havasını aldıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp hamurları hazırlıyoruz.
Bezelerin üzerlerini kapatıp bir kenara kaldırıyoruz. Bu arada pekmezli suyunu hazırlayalım. Bir kaseye 2,5 yemek kaşığı pekmezi alıp 1 çay bardağı suyla açıyoruz.
Şimdi poğaçalarımıza şekil vermeye geçelim. Bezelerden birini elimizle hafif bastırarak açıyoruz. Ortasına iri dilimlenmiş kaşar peynirini koyup kenarlarından kapatarak sıkıştırıyoruz.
Tüm poğaçalarımızı aynı şekilde hazırladıktan sonra poğaçaları önce pekmezli suya batırıp daha sonra da her yeri bulanacak şekilde susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine de bıçak yardımı ile çizikler atıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Mayalı Simit Poğaçalar Videolu Tarif
Bol susamlı mayalı simit poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazla videolu tarifler için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın