Otlu Poğaça Tarifi

Bugün sizler için minik minik otlu poğaçalar hazırladık. Mayasız olarak verdiğimiz tarifi kabartma tozu yerine maya kullanarakta yapabilirsiniz. Mayalı yapacaksanız sütün ılık olması önemli.

Malzemeler:

• 1 kilogram un
• 250 gram tereyaÄŸ
• 2 adet yumurta
• 400 gram soÄŸuk süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı incecik kıyılmış dereotu

İç harcı için;

• 1 su bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar ya da beyaz peynir

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı susam

 

Hazırlanışı:

1 kilogram un genişçe bir kaba alınıp ortası havuz gibi açılır. Yumurtalar bir kabın içerisinde çırpılıp havuzun ortasına eklenir.

Süt ve dereotu hariç diğer tüm malzemeler havuzun ortasına eklenir. Miksere hamur yoğurma uçları takılıp karıştırılır. Son olarak dereotu ve sütte eklenip karıştırılarak hamur hazır hale getirilir.

Tezgaha un serpiştirilip hamur tezgahta toparlanır. Merdane yardımı ile 2 santim kalınlığında hamur açılır ve yuvarlak kase ile daireler çıkartılır.

Ortasına kaşar rendesi ya da beyaz peynir koyulup yarım ay şeklinde kapatılır.

Üzerlerine sürmek için 1 yemek kaşığı süt ve yumurta sarısı karıştırılır. Tepsiye alınan poğaçaların üzerine bu karışım sürülür.

En son susam serpiÅŸtirilir ve ısıtılmış 180 derece fırında piÅŸmeye bırakılır. Otlu poÄŸaça tarifi için Emine’nin Sofrası’na teÅŸekkür ederiz.