Bugün sizler için minik minik otlu poğaçalar hazırladık. Mayasız olarak verdiğimiz tarifi kabartma tozu yerine maya kullanarakta yapabilirsiniz. Mayalı yapacaksanız sütün ılık olması önemli.
[gritext] Malzemeler:[/gritext]
- 1 kilogram un
- 250 gram tereyağ
- 2 adet yumurta
- 400 gram soğuk süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı incecik kıyılmış dereotu
İç harcı için;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ya da beyaz peynir
Üzerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı susam
[gritext] Hazırlanışı:[/gritext]
1 kilogram un genişçe bir kaba alınıp ortası havuz gibi açılır. Yumurtalar bir kabın içerisinde çırpılıp havuzun ortasına eklenir.
Süt ve dereotu hariç diğer tüm malzemeler havuzun ortasına eklenir. Miksere hamur yoğurma uçları takılıp karıştırılır. Son olarak dereotu ve sütte eklenip karıştırılarak hamur hazır hale getirilir.
Tezgaha un serpiştirilip hamur tezgahta toparlanır. Merdane yardımı ile 2 santim kalınlığında hamur açılır ve yuvarlak kase ile daireler çıkartılır.
Ortasına kaşar rendesi ya da beyaz peynir koyulup yarım ay şeklinde kapatılır.
Üzerlerine sürmek için 1 yemek kaşığı süt ve yumurta sarısı karıştırılır. Tepsiye alınan poğaçaların üzerine bu karışım sürülür.
En son susam serpiştirilir ve ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Otlu poğaça tarifi için Emine’nin Sofrası’na teşekkür ederiz.
Yorum Yazın