Sarımsaklı ekmeği başka bir boyuta taşıdım. Üzerinde çalıştım, tarifi yeniden düzenledim ve en lezzetli haliyle sizlerin beğenisine sunuyorum.
Şimdi sarımsaklı domatesli ekmek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Sarımsaklı Domatesli Ekmek Malzemeleri
Hamuru için;
- 1,5 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (2,5 su bardağından sonra kontrollü ekleyelim)
Üzeri için;
- Bir tutam maydanoz
- İsteğe bağlı taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Diğer malzemeler;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet orta boy domates
- 5 – 6 adet siyah zeytin
Sarımsaklı Domatesli Ekmek Tarifi
Ilık süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınıp maya eriyene kadar karıştırılır.Zeytinyağ ve tuz ilave edilir. Un da azar azar eklenip hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Üzeri streçlenip yarım saat dinlendirilir. O arada maydanoz ve fesleğen ince ince kıyılır. Sarımsak rendelenir ve hepsi bir kase içerisine alınır.
Tereyağ, zeytinyağ ve baharatları da eklenip güzelce karıştırılır. Dinlenen hamur hafif yoğrularak uzun pide şekli verilir.
Üzerine bıçak yardımıyla dikey ve yatay çizikler atılır. Sarımsaklı karışım üzerine sürülür ve tekrar bir yarım saat üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
Şimdi ekmeğin üzerine kaşar peynirinin yarısı serpiştirilir ve üzerine domates, zeytin yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pişmesine 10 dakika kala kalan kaşar peyniri de serpiştirilip üzeri kızarana kadar bekletilir.
Sarımsaklı domatesli ekmek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarifi ister kahvaltıya isterseniz de çayınızın yanına hazırlayabilirsiniz.
Bu güzel tarif için instagram.com/ikosun_mutfagi’na teşekkür ederiz.
Yorum Yazın