Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer

Bu tarifte merdane ve oklavayı bir kenara bırakıyoruz. Hamur açamam diyen herkese sesleniyoruz, sizler de bunu kolayca yapabilirsiniz.

Şipşak hazırlayıp hemen pişirin, yumuşacık dokusu şahane lezzetiyle sofranızdaki yerini alsın.

Şimdi tavada mayasız tel tel ayrılan yağlı katmer yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Yağlı Katmer Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 6 su bardağı un
  • 2,5 su bardağından biraz az ılık su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hamuru açmak için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 100 gr eritilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

  • Yeterince kaşar peyniri veya beyaz peynir

Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer

Öncelikle unu ve tuzu uygun bir kaba alalım. Azar azar su ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğuralım.

Ben 7 – 8 dakika yoğurdum. Hamuru için tam 2,5 su bardağı su kullandım, bu sizde biraz değişiklik gösterebilir.

Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Eritilmiş tereyağını sıvı yağ ile karıştıralım. Ellimizi yağ karışımına batırıp her bezeyi yağlayalım ve hafif düzleyelim.

Bir borcam içerisine koyalım ve üzerini streçleyip 15 dakika dinlendirelim. Süre sonunda tezgahı hafif yağlayıp ilk bezeyi elimizi yağlı karışıma batırarak hemen hemen 40 cm büyüklüğünde açalım.

Ortasına bir miktar kaşar peyniri koyup yanları katlayalım. Alt ve üst tarafını da katlayarak kare şekline getirelim ve kenera alalım.

İkinci bezeyi aynı şekilde açıp ilk hazırladığımız kaşarlı hamuru tam ortasına koyup yine kare olacak şekilde katlayarak kapatalım. Bu işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrarlayalım.

Bu ölçülerden tam 6 adet katmer elde edeceğiz. Ocağa uygun bir tava koyalım ve ısıtalım.

İlk hamuru alıp elimizi tekrar yağlayarak üzerine bastırarak açalım. Isınmış tavaya alıp arkalı önlü pişirelim.

Dilerseniz üzerine tekrar tereyağ sürüp sıcak sıcak servise edebilirsiniz. Tel tel ayrılan katmer tarifi servise hazırdır.

Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazla resimli yemek tarifleri için instagram.com/ikosun_mutfagi/ hesabını takip etmeyi unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın