Bugün sizlere çok güzel şekli olan kolayca yapabileceğiniz harika bir portakallı çikolatalı kurabiye tarifi hazırladık.
Sadece yarım su bardağı sıvı yağ ile pratik bir şekilde hazırlanan bu kurabiyeler herkesten tam not aldı.
Şimdi portakallı çikolatalı kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Portakallı Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılır.)
- 1 su bardağından iki parmak eksik (80 gr) pudra şekeri
- 1 paket (5 gr) vanilya
- 2 yemek kaşığı bal (20 gr)
- Yarım su bardağı (80 ml) sıvı yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 tepeleme yemek kaşığı (20 gr) mısır nişastası
- Yaklaşık 3 su bardağı (340 gr) un
- Çok az tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç dolgusu için;
- Damla çikolata
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Yarım tatlı kaşığından az granül kahve
Yarım Bardak Sıvı Yağ ile Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Yoğurma kabına yumurtalar, pudra şekeri ve vanilya alınıp karıştırılır. Sıvı yağ, bal ve rendenin küçük gözünde rendelenen portakal kabuğu da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Unun bir kısmı, mısır nişastası, çok az tuz ve kabartma tozu da ilave edilerek hamur önce spatula ile karıştırılır.
Daha sonra azar azar kalan un ilave edilerek el ile yoğrulmaya başlanır. Gayet yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur tezgahta uzun bir rulo haline getirilir. 20 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanarak bezeler yapılır.
Çok az un kullanılarak bezeler avuç içi büyüklüğünde açılıp bir bıçağın tersi ile üzerine videodaki gibi kesikler atılır.
Daha sonra kenarlarından bastırılarak boğum haline getirilir ve tersi çevrilip boğumların arasına damla çikolata koyulup kapatılır.
Tüm kurabiyeler aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Üzerlerine yumurta sarısı, süt, granül kahve karışımı fırça ile sürülür.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 – 13 dakika kadar pişirilir. Çok dikkatli pişirin, ben 1 – 2 dakika fazla pişirmişim, rengi koyu olmuş.
Bu enfes kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Sanal Lezzetler Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın