Bugün sizlere patatesli harcı ile herkesin beğenisini kazanacak enfes bir poğaça tarifi hazırladık. Sizler iç harç olarak başka malzeme de kullanabilirsiniz.
Şimdi yumuşacık patatesli poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Poğaça Malzeme Listesi
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Yarım kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi
Hamuru için yoğurma kabına 1 paket yaş mayayı alıp üzerine ılık süt ve toz şekeri alıp karıştırarak mayanın çözünmesini sağlıyoruz.
Üzerine yumurtayı, tuzu, sıvı yağı da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonrasında da üzerine azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamurun üzerini streçle kapatıp mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
İç harcı için tavaya sıvı yağ alıp üzerine salça ilave edip kavuruyoruz. Üzerine haşlayıp ince ince doğradığımız patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
Şimdi mayalanan hamurun havasını alıp hafif yağladığımız tezgaha alıyoruz ve uzunlamasına yuvarlayıp bezelere ayırıyoruz. Bezelerimiz yaklaşık yumurta büyüklüğünde olacak.
Bezeleri de hafif elimizle açıp ardından merdane ile uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. Kesme aparatı ya da bıçak yardımı ile hamurun yarısını videodaki gibi kesiyoruz.
Bütün kalan hamur parçasının üzerine de patatesli harcımızdan yerleştirip rulo şeklinde sardıktan sonra iki ucunu birleştirerek poğaçalarımıza şeklini veriyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağladığımız tepsiye dizip üzerini kapatarak 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.
2 yumurta sarısı ile 1 tatlı kaşığı sıvı yağı karıştırıp tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerlerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Patatesli Poğaça Yapımı Videolu Tarif
Yumuşacık patatesli poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes videolu poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Lezzetli taam Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın