Hamuru Patatesli Poğaça Tarifi

Hamuru patatesli poğaça, içi yumuşacık ve dışı hafif kıtır dokusuyla çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak bir lezzet.

Patatesin hamura kattığı yumuşaklık sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan bu poğaça, ister sade ister peynir veya baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanabilir.

Pratik yapımı ve doyurucu özelliğiyle herkesin favorisi olacak bu tarifi mutlaka deneyin!

Hamuru Patatesli Poğaça Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet haşlanmış patates
• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 4 – 5 damla pekmez
• Susam

Hamuru Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesi soyup küp küp doğradıktan sonra haşlayalım. Haşlanan patatesleri süzdürüp ezerek püre kıvamına getirelim.

Hamur yoğurma kabına şeker, maya, ılık süt, sıvı yağ ve yumurta aklarını ekleyip çırpalım.

Patates püresini de ekleyelim. Kontrollü bir şekilde unu ve tuzunu da ilave edip hamuru yoğuralım.

En son 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyip yoğurarak hamura yedirelim. Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olacak.

Üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalandıralım. Süre sonunda kısa bir süre yoğurarak havasını alalım.

Hamurdan 20 eşit beze yapalım. Bezeleri elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde genişletelim.

Ortasına peynir koyup kenarlarına ortada sıkıca birleştirerek kapatalım.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

2 yumurta sarısına bir kaç damla pekmez ekleyip fırça ile poğaçaların üzerlerine sürelim. İsteğe göre susam serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

Hamuru patatesli poğaça tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.