Hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı gül böreği, hem lezzetiyle hem de şık sunumuyla sofralarınıza yakışacak harika bir tarif!
İç harcındaki baharatlarla lezzetlenen kıyma, çıtır çıtır kızaran yufkayla buluşunca ortaya nefis bir börek çıkıyor.
Kahvaltıdan çay saatine kadar her an tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Kıymalı Gül Böreği Malzemeleri
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Sosu için;
- 1 su bardağı sade soda
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazır Yufkadan Kıymalı Gül Böreği Tarifi
İç harcı için tavaya bir miktar sıvı yağ alıp minik doğranmış soğanı rengi dönünceye kadar kavuralım.
Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Suyunu salıp çekince hemen tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alacağız. Kıymayı çok kurutmayalım.
Sosu için yoğurt, un, yumurta, sirke, sıvı yağ ve soda çırpılarak hazırlanır. İç harcın da iyice soğuması gerekiyor.
Şimdi her bir yufka 4 eşit parçaya dilimlenir. Yani 24 parça olacak, 1 börek için 2 parça kullanacağız. Toplam 12 adet börek elde edeceğiz.
Parçalardan birinin üzerine sostan gezdirilip her yerine sürülür. İkinci yufka parçasını üzerine kapatıp tekrar sostan sürelim. İkinci kata sürdüğümüz sos biraz az olsun.
Üzerine kıymayı yayıp rulo şeklinde saralım. Elde edilen ruloyu da kendi etrafına sararak gül şekli verelim.
Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine kalan sosu fırça ile sürelim. Ardından da yumurta sarısı sürelim.
Son olarak susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Hazır yufkadan kıymalı gül böreği tarifi için Zemzem’in Neşeli Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Yorum Yazın