Hazır Yufka ile Tavada Börek Yapılışı

Bugün sizlere yıllarca yapmış olduğum hazır yufka ile su böreği lezzetinde bir börek tarifi hazırladık.

Bildiğiniz tüm börek tariflerini unutabilirsiniz. Fark yaratan bir yöntem ve lezzet olacak, yiyen herkes çok beğenecek.

Şimdi hazır yufkadan tavada börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Hazır Yufka ile Tavada Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka (3 yufka da kullanabilirsiniz)

Sosu için;

  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı silme yoğurt

Tabanı için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için;

  • 300 gram tam yağlı peynir
  • Yarım demet maydanoz

Yufkaları ıslatmak için;

  • Su ve tuz (bir çimdik)

Hazır Yufka ile Tavada Börek Yapılışı

İlk olarak maydanozu ince ince kıyıp peynirle karıştırıyoruz. Peynirin tuz oranına göre tuz ilavesi yapabilirsiniz.

Sosu için yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, sütü ve bir tutam tuzu iyice çırparak karıştıralım.

Bir kaseye 2 su bardağı kadar su alıp bir tutam tuz ekleyip karıştıralım. Bunu yufkaları ıslatmak için kullanacağız.

Şimdi tavamızın tabanını ve kenar kısımlarını tereyağ ile güzelce yağlayalım. Tavanın tabanına da bir miktar tereyağ bıraktım.

Şimdi yufkanın ilkini tavaya dikkatli bir şekilde yerleştirelim, fazlalıkları kenarlardan sarkıtalım.

Hazırladığımız sostan fırça ile bolca sürelim. 2. yufkayı dörde bölüp bir parçasını üzerine serip aynı şekilde sos sürelim.

Bundan sonra sereceğimiz yufkaları suya daldırıp hemen çıkartıp dikkatlice sıktıktan sonra tabana serelim ve tekrar sos sürelim.

2. ve 3. yufkayı bu şekilde ıslatıp tavaya sererek ve ara katları soslayarak tamamlayalım.

Şimdi hazırladığımız iç harcımızı yayalım ve kalan 4. yufkayı da dört parçaya bölüp 3 parçasını suya batırıp ara katlarını yağlayarak tavamıza yerleştirelim. Son parçayı suya batırmadan yerleştireceğiz ve sosyalacağız.

Şimdi kenarlardan sarkan kısımları içe doğru kapatarak (her kapattığımız kenara sostan sürerek) tamamlayalım. Kalan sosu da fırça ile üzerine sürelim.

Şimdi böreğimizi bu şekilde buzdolabına kaldıralım ve 1,5 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Şimdi ocağın en büyük gözünde kısık ile orta ateşin arasında tavamızı gezdire gezdire eşit bir şekilde pişmesini sağlayalım. Ben ilk yüzünü 23 dakika pişirdim.

Daha sonra bir kapak ya da tabak yardımı ile böreği ters çevirelim. Tavanın tabanını tekrardan bol yağ ile yağlayıp böreğin diğer yüzünü de aynı şekilde pişirelim.

Şimdi fırın telinin üzerine bir havlu bez serip böreği üzerine alalım ve bu şekilde soğumasını bekleyelim. Ardından dilimleyerek servis yapalım.

Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın