Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi

Bugün sizlere hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır pırasalı börekler hazırladık.

Çay saatlerinize, kahvaltı sofralarınıza, canınızın her çektiğinde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif.

Şimdi pırasalı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Pırasalı Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 1 kg pırasa
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
  • Baharatlar

Sosu için;

  • Yarım su bardağından biraz fazla su
  • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı

Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı ince ince doğradıktan sonra bol suda yıkıyoruz genişçe bir yayvan kaba alıyoruz. Üzerine 1 silme yemek kaşığı tuz ekleyip 3 – 4 dakika boyunca ovuyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Pırasalı börekte bu işlem önemlidir, pırasanın acı suyunu alıyoruz. Ovma işlemi bitikten sonra suyunu sıkarak pırasaları ayrı bir kabın içerisine alıyoruz.

1 adet soğanı küçük küçük doğrayıp yarım su bardağı aldığımız sıvı yağda yüksek ateşte kavuruyoruz.

Soğan kavrulurken kıymayı da başka bir tencereye alıp yağsız, kendi yağında orta ateşte kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlara pırasaları da ilave ederek ara ara karıştırarak 5 – 6 dakika boyunca kavuruyoruz.

İçerisine biber salçasını da ekleyip karıştırarak 5 – 6 dakika boyunca da bu şekilde kavuruyoruz.

Şimdi kavrulmuş kıymayı ve baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz ve başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.

Böreğin sosu için su ile sıvı yağı karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip üzerine sostan gezdirip fırça ile her yerine yayıyoruz.

Kıymanın 4’te birini yufkanın her yerine yayıp önce karşılıklı kenarlarını hafif içe katlayıp sostan sürüp sonra karşılıklı kenarları da soslayıp hafif içe katladıktan sonra rulo şeklinde sarıyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye böreklerimizi diziyoruz. İsterseniz böreklerinizi bu şekilde hazırladıktan sonra buzdolabı poşetine kaldırıp buzlukta saklayabilirsiniz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 40 dakikada pişiyor.

Hazır yufkadan pırasalı börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın