Cevizli Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi

Bugün sizlerle şerbetli tatlı severlerin çok beğeneceği cevizli basma kadayıf tatlısı tarifi paylaşacağız. Şerbetli tatlı denilince akla ilk gelenlerden kadayıf tatlıları hem yerken verdiği lezzet hem de yapım olarak kolay tatlı olduğundan çokça tercih edilir.

Tatlı tariflerini yaparken özellikle de şerbetli tatlı tariflerini bazı püf noktalara dikkat edilmezse yapılan emeklerin boşa gittiğini hepimiz çok iyi bilmekteyiz.

Şerbetli tatlılarda ise en önemli püf nokta şerbetinin kıvamında ve zamanında dökülmesidir. Aynı şey basma kadayıf tatlısı şerbeti için de geçerlidir ve en çok dikkat etmeniz gereken noktadır.

cevizli basma kadayıf tatlısı tarifi

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 115 ml

Basma Kadayıf Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Kadayıf tatlısı için;

  • 500 gr taze kadayıf
  • 250 gr tereyağı
  • Dolu dolu 1 büyük kase ceviz

Cevizli Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi

Şerbeti için tenceremize toz şekeri, suyu ve limonu ekleyip ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kaynatmaya devam edelim, şerbetimizin koyu kıvamlı olması gerekiyor.

500 gram taze kadayıfı bıçakla küçültelim. Büyükçe bir tepsiye aldığımız küçültülmüş kadayıfların üzerine erittiğimiz tereyağını da gezdirerek dökelim ve iyice harmanlayalım.

Ben pişirmek için yuvarlak bir tepsi kullandım. Tepsimizi yumuşamış tereyağ ile güzelce yağlayalım, tabanı ve kenarları güzelce yağlanmış olsun.

Şimdi kadayıfımızın yarısını eşit bir şekilde tepsimizin tabanına yayalım ve üzerine de elimizle bastırarak düzleştirelim. Daha sonra bir tepsi, borcam vs. ile üzerine iyice bastırarak sıkılaştıralım.

Üzerine bolca ceviz serpiştirip eşit bir şekilde yaydıktan sonra (çok kenar kısımlarına yaklaştırmayın) kalan kadayıfı da üzerine eşit bir şekilde yayalım.

Yine aynı şekilde elimizle düzleştirip ardından üzerine iyice bastırarak sıkılaştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Üzeri kızarınca fırından alıp tepsi yardımı ile ters çevirip biraz bu şekilde alt kısmının kızarmasını sağlayalım.

Fırından çıkan sıcak tatlımızın üzerine soğuyan koyu kıvamlı şerbetimizi gezdirerek dökelim. Şerbetini çekmesi için biraz dinlendirelim ve ardından dilimleyerek servis yapalım. Ben üzerini de toz fıstık ile süsleyerek servis yaptım.

Basma kadayıf tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Cemile Güngör Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın