Hepimiz çeşit çeşit poğaça denemişizdir ama bir de benim senelerdir asla değişmeyen bu tarifimi deneyin derim.
Tam ölçülü tadıyla tuzuyla her şeyi tam yerinde, deneyince pişman olmayacağınız bir pofuduk poğaça tarifi. Denedikten sonra bana hak vereceksiniz.
Şimdi bayatlamayan mayalı pamuk poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Bayatlamayan Mayalı Pamuk Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 7 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- Süzme peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı süt
- Çörek otu, susam vs.
Bayatlamayan Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi
Öncelikle poğaçamızın hamurunu hazırlıyoruz. Mayayı yoğurma kabına alıp üzerine ılık sütü, suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve yumurtaları ekleyerek şekerin erimesi için karıştırıyoruz.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Şimdi unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurma işlemi esnasında tuzunu da ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra hamurdan parçalar kopartıp avucumuzda genişletiyoruz. İç harcından yerleştirip yuvarlayarak şeklini veriyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini kapatarak 15 dakika kadar da tepsi mayası için dinlenmeye bırakalım.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı süt karışımından sürüp susam, çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Bayatlamayan mayalı pamuk poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Neslihan Arzuoğlu Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın