Herkesin kolaylıkla yapabileceği çıtır çıtır el açması kıymalı börek tarifi ile karşınızdayız.
Bu böreğin hamurunu hazırlarken maya ve kabartma tozu kullanmıyoruz. Favoriniz olacak bir tarif, deneyip beğenmeyen bugüne kadar görmedim.
Şimdi el açması kıymalı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
El Açması Kıymalı Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 300 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Açtığımız yufkanın üzerine sürmek için;
- 200 gr tereyağı
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çıtır Çıtır Kıymalı El Açması Börek Tarifi
Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım ve azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
Hamurun üzerini kapatıp 20 dk kadar dinlendirelim. İç harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım ve soğuması için bir kenara alalım.
Dinlenen hamuru 1 – 2 dk yoğuralım ve 2 eşit bezeye bölelim. Açabildiğimiz kadar açıp bir kenara alalım. Diğer bezeyi de açalım ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
Açtığımız diğer bezeyi üzerine kapatıp rulo yapalım ve üzerini örtüp 15 dk buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra eşit bezeler yapıp videodaki gibi açıp iç harcı ekleyelim. Hazırladığımız börekleri fırın tepsisine alıp üzerlerine yumurta süt karışımını sürelim.
Son olarak üzerlerine haşhaş tanesi serpelim ve önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
El açması kıymalı börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börekler ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın