Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

Poğaça Yapımı Püf Noktaları

Her şeyin bir inceliği olduğu gibi poğaça yapmanın da incelikleri vardır. Aşağıda sıraladığımız püf noktaları eminim çok işinize yarayacaktır.

 Poğaça Yapmanın Püf Noktaları:

1 – PoÄŸaça yapımında dikkat edilecek unsurların başında kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması geliyor.

2 – Kullanılacak suyun ve sütün ılık olması önemlidir.

3 – Kullanılan maya çeÅŸitlerine göre yapılacak iÅŸlemler farklılık gösterir. PoÄŸaça yapılışında instant maya, kuru maya ya da yaÅŸ maya kullanabiliriz.

  • İnstant maya kullanılacak ise hamur malzemelerinin içerisine direk olarak ekleyip hamuru yoÄŸurmaya baÅŸlayabilirsiniz.
  • Kuru maya kullanılacak ise ılık süt ve toz ÅŸeker ile birlikte karıştırılıp yaklaşık 10 dakika bekletildikten sonra kullanılmalıdır.
  • YaÅŸ maya kullanılacak ise maya ılık süt, ılık su karışımında eritilip kabarması beklenilmelidir.

4 – Hamurun mayalanmasını hızlandırmak ve lezzeti arttırmak için toz ÅŸeker kullanılmalıdır.

Sponsorlu Bağlantılar

5 – Un ve diÄŸer tüm kuru malzemeler mutlaka eleyerek kullanılmalıdır.

6- Hamur yoğurulmaya başlandığında hafif ele yapışır. Yoğurulmaya devam edilirse ele yapışmadığı görülecektir. Hamurun uzun süre yoğurulması ve ele yapışamay kıvam alması önemlidir.

7 – Hamur mayalandırılırken üzeri streç ya da temiz bir bez ile hava almayacak ÅŸekilde kapatılmalıdır.

8 – Oda sıcaklığında 30 dakika ile 60 dakika arasında (hamur iki katına çıkana kadar) mayalanması için bekletilmelidir.

9 – Hamurun ÅŸekillendirilmeye hazır olduÄŸunu anlamak için; üzerine parmak ile bastırılır. Hamur eski haline dönerse ÅŸekillendirilmeye hazır haldedir.

10- Hamurdan parçalar koparılıp poÄŸaça ÅŸekli verildikten sonra tepsi mayası için 10 – 15 dakika bekletilmelidir.

11 – PoÄŸaçalar piÅŸirildikten sonra fırında bekletilmeden direk çıkarılmalıdır.

12 – PoÄŸaçalar ılıdıktan sonra üzerlerine hafifçe su serpiÅŸtirip hava almayacak ÅŸekilde saklanır ise uzun süre yumuÅŸaklığını korur.

Denenmiş, yapılışı kolay ve pratik mayalı, mayasız poğaça tariflerimizi denemenizi tavsiye ederiz.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın