Yiyenlerin milföy hamuruyla yaptığımı sandığı, yerken katları ayrılan peynirli iç harcıyla çok lezzetli çıtır çıtır börek tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi milföy gibi kat kat çıtır çıtır börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Malzeme Listesi:
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (450 gr)
Aralarını yağlamak için;
- 125 gr tereyağı
İç harcı için;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Beyaz haşhaş
Milföy gibi Kat Kat Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Hamuru için tüm un hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek hamur yoğrulur.
4 beze yapılır ve ilk beze oklava ile açılır. Üzerine yumuşamış tereyağ sürülür.
Karşılıklı kenarlar katlanarak kare forma getirilir. Katladığımız her kısma da yağ süreceğiz.
İkinci beze de aynı şekilde açılır ve ilk kare hamur ortasına yerleştirilip aynı şekilde kapatılarak kare elde edilir.
Aynı işlemler gerçekleştirilip iç içe koyularak bir kare elde edilir. Derin dondurucuda yarım saat bekletilir.
Süre sonunda hamur un serpiştirilerek dikdörtgen şekilde açılır.
3 parmak genişliğinde karelere dilimlenir. Orta kısımlarına peynir koyulur ve üçgen olarak şekilde kapatılır.
Fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Biraz da haşhaş serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 – 40 dk pişirilir.
Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Hobbyolog Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın