Bugün sizlere çok lezzetli, yumuşacık bir patatesli pide tarifi vereceğiz. İnanın lezzeti mükemmel, yumuşacık puf puf bir pide oldu.
Şimdi patates dolgulu pide yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patates Dolgulu Pide Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Biraz sıvı yağ (hamuru toplamak için)
İçi için;
- 1 kg patates
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 350 – 400 gram kaşar rendesi
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ
Patates Dolgulu Pide Tarifi
Hamur için yoğurma kabına ılık sütü, instant mayayı ve toz şekeri alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyeceğiz. Önce yarısını döküp üzerine tuzunu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unu da azar azar ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz.
Ele yapışan bir hamur oluyor. Elimize biraz sıvı yağ alarak hamuru toparlıyoruz. Daha sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
İçi için 1 kg patatesi soyup iri iri doğruyoruz. Suya alıp yaklaşık 20 – 25 dakika güzelce haşlıyoruz. Ardından suyunu süzüp patates ezici ile sıcakken eziyoruz.
İçerisine sütü de ilave edip ezmeye devam ediyoruz. 1 çay kaşığı tuz ve kaşar rendesini de ekleyip güzelce karıştırıp püre kıvamına getiriyoruz.
Şimdi mayalanan hamurun havasını alıp tezgahı hafif yağlayıp hamuru tezgaha alıyoruz. İçe doğru kıvırarak yuvarlıyoruz ve 3 eşit parçaya bölüyoruz.
İç dolgu olarak hazırladığımız patatesli harcı da bezeler boyutunda 3 parçaya bölüyoruz. Bezeleri tek tek elimizle bastırarak açıyoruz. İçerisine patatesli harcı yerleştiriyoruz.
Kenarlarını birleştiriyoruz ve yine büyük bir beze oluşturuyoruz. Birleştirdiğimiz uç kısımları iyice yapıştıralım. Elimizle hafif hafif bastırarak hamuru büyütüyoruz.
Hazırladığımız patatesli pideyi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıp tepside biraz daha bastırarak büyütüyoruz. Parmağımızla ortasından küçük bir delik açıyoruz.
Üzerine hiçbir şey sürmeden önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Sıcak sıcakken üzerine tereyağ sürüyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.
Patatesli Pide Videolu Tarif
Patates dolgulu pide tarifi servise hazırdır. Bu enfes pide tarifi ve çok daha fazlası için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
