![el açması kıymalı çıtır börek tarifi el açması kıymalı çıtır börek tarifi](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/el-acmasi-kiymali-citir-borek-tarifi.jpg)
Öyle bir el açması kıymalı çıtır börek yaptım ki, o pastanelerde fırınlarda satılanlardan çok daha güzel oldu.
1 porsiyon (100 gram) kıymalı börek yaklaşık 247 kaloridir. Şimdi el açması kıymalı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Çıtır Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı su (400 ml)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
- 5 su bardağı un (550 gr)
Bezeleri bekletmek için;
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
İç harcı için;
- 400 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
El Açması Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Su, sıvı yağ, tuz karıştırılıp azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
![el açması börek bezeleri](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/el-acmasi-borek-bezeleri-1.jpg)
Hamurdan 12 eşiz beze yapılır. Genişçe bir kaba 1 su bardağı sıvı yağ alınıp yassılaştırılan bezeler yağa alınır. Parmak uçlarıyla çukurlara açılır.
![kıymalı börek iç harcı yapılışı](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/kiymali-borek-ic-harci-1.jpg)
Üzeri kapatılıp 20 dakika dinlendirilir. İç harcı için kıymaya incecik doğranmış soğanlar, tuz ve baharatlar de eklenip karıştırılır.
![kıymalı çıtır börek nasıl yapılır](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/kiymali-borek-nasil-yapilir-1.jpg)
Dinlenen hamurlardan ilki tezgaha alınıp elle genişletilip kenarlarından çekiştirilerek açılabildiği kadar açılır.
![çıtır kıymalı börek yapımı](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/citir-kiymali-borek-yapimi.jpg)
Kaptaki yağdan 1 yemek kaşığı kadar hamurun üzerine gezdirilir. Bir kenarı hafifçe içe doğru katlanıp iç harçtan yerleştirilir.
![el açması kıymalı börek](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/el-acmasi-kiymali-borek.jpg)
Kenar kısımları da hafif içe doğru katlanıp rulo şekilde sarılır ve fırın tepsisine dizilir. Tüm hamurlara aynı işlem uygulanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 – 35 dakika pişirilir.
![el açması kıymalı çıtır börek tarifi](https://www.kolaypogacatarifleri.com/wp-content/uploads/2022/12/el-acmasi-kiymali-citir-borek-tarifi-1024x576.jpg)
El açması kıymalı çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Lezzet Caddesi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın