Bugün sizlere yapımı çok kolay katı yağ kullanmadan mayasız bir poğaça tarifi hazırladık.
Ben iç harç olarak patates kullandım ama sizler peynirli, kıymalı, zeytinli vs. de yapabilirsiniz.
Şimdi mayasız katı yağsız poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Kolay Poğaça Malzeme Listesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt (Süt yoksa 2 su bardağı yoğurtla da yapabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 5,5 – 6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
İç harcı için;
- 3 adet haşlanmış patates (çok sıcak olmasın)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Katı Yağsız Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Öncelikle iç harcı için patatesler yıkanıp tencereye alınır, üzerine yeterli miktarda su eklenip haşlanır.
Patatesler haşlandıktan sonra soğutulur. Sıcak koyarsanız hamuru eritebilir. Bu sebeple önceden haşlanmış olması işinizi kolaylaştıracaktır.
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler eklenir, karıştırılır. Kontrollü olarak, azar azar un ilave edilir ve yoğurmaya başlanır. Yumuşak bir hamur elde edilir. Katı olmamasına dikkat edin.
Haşlanmış patatesler çatalla ezilir. İçerisine istediğiniz baharatları atabilirsiniz. Ben tuz, toz kırmızı biber ve pul biber kullandım.
Hamurdan istenilen büyüklükte bezeler koparılır ve açılır. İç harçtan koyulup kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Katı yağsız mayasız poğaçalar servise hazırdır. Benim yaptığım büyüklükte 20 tane poğaça çıktı.
Videolu Kolay Poğaça Tarifi
Bu enfes videolu poğaça tarifi ve çok daha fazla tarif için Bi Mutfak Hikayesi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
