Maya Yok, Kabartma Tozu Yok – Kat Kat Ayrılan Nefis Börek

Maya ve kabartma tozu olmadan kıtır kıtır kat kat ayrılan lezzet garantili bir börek tarifi ile karşınızdayız.

Meşhur sac böreği tadında fırında yapabileceğiniz tepsi böreğini ister sahurda, ister iftarda, isterseniz de kahvaltıda afiyetle tüketin.

Mayasız, kabartma tozsuz kat kat ayrılan enfes börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Malzeme Listesi

  • 5 su bardağı (600 gr) un
  • 1 su bardağı (200 ml) süt
  • 1 çay bardağı (100 ml) su
  • 2 adet yumurta akı
  • 1,5 tatlı kaşığı (15 gr) tuz

İç dolgusu için;

  • 500 gram lor peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 6 – 7 dal yeşil soğan

Yufkaların üzerine sürmek için;

Sponsorlu Bağlantılar
  • 150 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

  • Un – nişasta karışımı

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Mayasız, Kabartma Tozsuz Kat Kat Ayrılan Börek Tarifi

Yoğurma kabına suyu, tuzu ve yumurta aklarını alıp karıştıralım. İçerisine sütü ve unun bir kısmını da ilave edip önce spatula ile daha sonra azar azar un ekleyerek elimizle yoğuralım.

Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakalım. Bu arada biz de tepsimizi katı yağ ile yağlayıp iç harcımızı hazırlayalım.

İç harcı için genişçe bir kaba lor peynirini, doğradığımız yeşil soğanı ve maydanozları ekleyip karıştıralım.

Tezgaha hafif un serpiştirip mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz yoğurarak havasını alalım. Daha sonra uzun silindir yapıp hamurdan 8 eşit beze yapalım.

Hazırladığımız bezeleri unlanmış tepsiye alıp üzerlerine de biraz un serpiştirip poşete koyalım ve 20 dakika kadar da bu şekilde dinlendirelim

Şimdi bezeleri un nişasta karışımı yardımı ile oklava kullanarak açabildiğimiz kadar büyük bir şekilde açalım.

150 gram eritilmiş tereyağına sıvı yağını ekleyip karıştıralım. Açtığımız yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde fırçayla yağ karışımından sürelim.

Daha sonra yufkanın yarısına hazırladığımız iç harçtan yerleştirip kenarından kıvırarak rulo şeklinde saralım. Elde ettiğimiz ruloyu hafif elimizle çekiştirerek inceltelim ve kendi etrafında buralım.

Elde ettiğimiz burgu ruloyu da kendi etrafında dolayıp yağladığımız tepsinin ortasına yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp uzun burgu elde ettikten sonra ortadaki hamurun etrafına dolayarak tepsimizi tamamlayalım.

Üzerine de fırça ile yumurta sarısı sürelim. Ben kalan yağ karışımını da üzerine sürdüm. Onun üzerine de yumurta sürdüm.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırınımda 40 dakikada pişti.

Sac böreği tadında fırında enfes börek tarifi servise hazırdır. Dilimleyerek böreğimizi servis yapabiliriz.

Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Yemek Tv Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın