Bugün sizlere harika bir çatlak kurabiye tarifi ile geldim. Portakal severler için mükemmel bir tarif. Kaç kez yaptım ama yine de tadına doyamadım.
Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, ağızda kıyır kıyır dağılan bu çatlak kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz.
Şimdi portakallı çatlak kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Portakallı Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 portakalın suyu (Yarım çay bardağı)
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket hamur kabartma tozu (10 gram)
- Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı un
Bulamak için;
- 3 – 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi
Yoğurma kabımıza yumurtaları ve toz şekeri olup güzelce çırpıyoruz. İçerisine portakal kabuğunu da ilave edip karıştırıyoruz.
İçerisine portakal suyunu ve sıvı yağı da ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz.
1 paket vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde un ilavesi yapıyoruz.
Unun üzerine 1 pakette kabartma tozu ekleyip önce spatula ile sonra kıvamına göre de un ekleyerek hamuru elimizle yoğurmaya başlıyoruz.
Kıvamı çok hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olması gerekiyor. Şimdi ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamuru da bolca pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Hamurumuz bitene kadar devam ediyoruz.
Tüm kurabiyeler bittikten sonra ilk yaptığımızdan başlayarak tekrar pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz. Harika çatlak kurabiyeler elde etmek için 2. bulama işlemini mutlaka yapmalısınız.
Son olarak önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. 20 – 25 dakikada pişiyor.
Portakallı çatlak kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu enfes kurabiyeler ve çok daha fazlası için Sümeyye Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
