Pastanelerde satılan açmalara taş çıkartacak, pofuduk tel tel ayrılan açma tarifi ile karşınızdayız.
Çocuğunuzun beslenmesine, kahvaltıya ya da çayın yanına hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin derim.
Tel Tel Ayrılan Açma Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
- 2 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 – 7 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Tel Tel Ayrılan Pofuduk Açma Tarifi
Maya, seker su ve süt uygun bir kaba alınıp karıştırılır. Maya eriğidinde yumurta akı, sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
Azar azar un eklenerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur.
Poğaça veya bu tarz hamurlarda yoğurma işlemi çok önemli. Güzel bir sonuç elde etmek istiyorsanız 10 dakika hamuru yoğurun.
Kabın üstü streçlenip tam bir saat mayalandırılır. Mayalanan hamur tezgaha alınıp 16 eşit bezeye ayrılır.
Her beze tekrar ortadan bölünür yani toplamda 32 adet küçük beze elde edilir. Bezeler uzun bir rulo şekline getirilip birbirine dolanır ve kendi etrafında yuvarlanır.
Hazırlanan açmalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve üzeri kapatılarak en az 20 dakika mayalandırılır.
Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe bağlı olarakta çörek otu veya susam serpiştirilir.
Son olarak hazırlanan açmalar önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişirilir. Yumuşacık açmalar servise hazırdır.
Bu enfes pofuduk açma tarifi ve çok daha fazla tarif için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
