Bugün sizlere katları tek tek sayılan 1 ölçüden 17 kat 21 adet çıtır katmer poğaça tarifi hazırladık.
Hem görüntü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan çıtır katmer poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Katmer Poğaça Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gr)
Aralarına sürmek için;
- 200 gr eritilmiş tereyağı
İçine;
- 150 gr böreklik peynir
Çıtır Katmer Poğaça Tarifi
Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım. Azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
17 adet eşit beze yapalım ve bezelerin üzerini kapatalım ki kurumasın. Hiç beklemeden tek tek nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Ardından açtığımız hamurları eritilmiş tereyağı ile yağlayıp üst üste kapatalım. En üst hamura tereyağı sürmeyelim.
Üzerine buzdolabı poşeti kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirelim. Daha sonra dinlenen hamuru tezgaha un serperek açabildiğimiz kadar açalım.
Açtığımız hamuru ters çevirip ortadan ikiye katlayarak dikdörtgen şekil verelim.
Kenarlarını düzeltip ortadan ikiye bölelim ve görseldeki gibi üçgen şekilde keselim.
İç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim. Önceden ısıtılmış 185 derece alt üst ayarda pişmeye bırakalım.
Altı üstü kızarınca fırından alalım. Çıtır katmer poğaça tarifi servise hazıdır.
Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
