Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak, pratik yapımı ve enfes görüntüsü ile herkesin tarifini isteyeceği ağızda dağılan kolay elmalı kurabiye tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi kolay elmalı kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Elmalı Kurabiye Yapımı için Gerekli Malzemeler
Elmalı harç için;
- 3 adet büyük boy kırmızı elma
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
Kurabiye hamuru için;
- 200 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı (yarım paket) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 paket vanilya
Üzerine serpmek için;
- 2,5 yemek kaşığı un
Ağızda Dağılan Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi
İç harcı için elmaların kabukları soyulup rendelenir ve tavaya alınır. Üzerine şeker de eklenip kısığa yakın orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan alınan iç harcın üzerine tarçın ve ceviz ilave edilip karıştırılarak soğuması için bir kenara alınır.
Hamuru için yumuşamış katı yağ, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurta yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Üzerine ilk etapta 3 su bardağı un, kabartma tozu, elma sirkesi ve vanilin de eklenip karıştırmaya devam edilir.
Kalan un da azar azar ilave edilerek kurabiye hamuru yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Elde edilen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça kenara ayrılır. Bu üzeri için kullanılacak.
Şimdi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir.
Çay bardağının tabanı her seferinde una batırılıp kurabiyelerin üzerlerine bastırılır.
Elde edilen çukur kısımlara da 1 tatlı kaşığı kadar elmalı harçtan yerleştirilir.
Ayrılan hamurun üzerine de 2,5 yemek kaşığı un eklenip elle ufalanır. Bu parçacıklar da kurabiyelerin üzerlerine serpiştirilir.
Son olarak önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine süzgeçle elenerek pudra şekeri serpiştirilerek servise hazır hale getirilir.
Bu nefis ağızda dağılan kolay elmalı kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi için tıklayın.
