4 Yufkadan 1 Tepsi Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Bugün sizlere 4 adet yufka kullanarak yapabileceğiniz, deneyenlerin tarifini isteyeceği 1 tepsi dolusu kıymalı patatesli börek tarifi hazırladık.

Şimdi bu nefis börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Kıymalı Patatesli Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler

4 adet hazır yufka

Harcı için;

300 gram kıyma
4 adet patates
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan

Sos için;

1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

1 adet yumurta
Kalan sos

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Börek iç harcı için derince bir tencereye kıymayı alıp ezerek kavuralım. Yeterince kavrulan kıymaya küçük küçük doğranan soğanlar ve sıvı yağı da ilave edip soğanların diriliği gidinceye kadar kavurmaya devam edelim.

4 adet patates rendeleyip suyunu sıktıktan sonra tencereye ekleyelim. Tuz ve baharatları da ilave edilip patatesler tamamen pişinceye kadar ara ara karıştırarak kavuralım.

Sosu için sıvı yağ, nişasta, sirke ve unu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıcı ile karıştıralım.

Yufkalardan ilkini tezgaha alıp ortadan ikiye keselim. Fırça ile her yerine sostan sürelim.

Geniş kısmına tamamen soğuyan patatesli kıymalı iç harçtan şerit halinde koyalım.

İki kenarını hafif içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım. Elde ettiğimiz ruloyu da kendi etrafında dolayalım.

Yağlı kağıt serili yuvarlak tepsinin tam ortasına yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo hale getirip tepsideki böreğin etrafına dolayarak tepsiyi tamamlayalım.