Sizler de şerbetli tatlı severlerdenseniz ve farklı bir tarif arıyorsanız ağızda eriyip giden İrmikli Cevizli Tatlı Tarifi tam aradığınız lezzet.
Şimdi irmikli cevizli tatlı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
İrmikli Cevizli Tatlı Malzemeleri
Şerbet için;
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamuru için;
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
- 1 su bardağı ceviz ve fındık karışımı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı şeker
İrmikli Cevizli Tatlı Tarifi
Şerbet için şeker, su ve limon tencereye alınıp ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısığa yakın ayarda 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış katı yağ, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi karıştıralım.
Üzerine irmik, 2 su bardağı un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım. Kalan unu kontrollü olarak ilave ederek yoğuralım.
Hamuru 3 eşit parçaya bölüp 2 parçasını bir kenara ayıralım. Kalan bezeye ceviz – fındık karışımı, tarçın ve şeker ekleyip yoğurarak iç harcı hazırlayalım.
Dikdörtgen borcamı yağlayıp sade hamur bezelerinden bir tanesini elimizle bastırarak tabana yayalım.
Hazırladığımız cevizli fındıklı iç harcı tezgaha alıp merdane ile borcam büyüklüğünde açalım.
Bu hamuru borcamdaki hamurun üzerine alalım. Parçalanırsa sorun değil, elinizle düzeltebilirsiniz.
Diğer sade hamuru da aynı şekilde borcam büyüklüğünde açıp en üste yerleştirelim.
Şimdi tatlımızı dilimleyip her bir dilimin üzerine de bıçakla kesikler atarak iz yapalım.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırınımda 40 dakikada pişti.
Fırından çıkınca 10 dakika ilk sıcağının çıkması için dinlendirelim. Kestiğimiz kısımlardan tekrar bıçakla geçelim ve soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.
En az 4 – 5 saat şerbetini çekmesi için bekletelim. İrmikli cevizli tatlı tarifi servise hazırdır.
Bu nefis şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın