Bugün sizlere baklavalık yufka ile hazırlanan, pratik bir şekilde yapabileceğiniz çıtır çıtır börekler hazırladık.
Tuzlu peynir kullandığım için ekstra tuz eklemedim, siz damak lezzetinize göre tuz ilavesi yapabilirsiniz.
Şimdi baklavalık yufkadan çıtır börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çıtır Börek Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 20 yaprak baklavalık yufka
Sosu için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı maden suyu
İç harcı için;
- 300 gram beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Baklavalık Yufka ile Çıtır Börek Tarifi
Öncelikle beyaz peynir ile doğranmış maydanozu karıştırıp iç harcımızı hazırlayalım.
Daha sonra 4 adet baklavalık yufkayı üst üste alıp uzun kenarına peynirli harcımızdan yayıp dikkatli bir şekilde ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sarıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
Bu esnada elinizi çabuk tutarsanız iyi olur çünkü baklavalık yufka çok hızlı bir şekilde kuruyor. İşlem yapmadığınız yufkaları da üzerini bir bez ile kapatın.
Ardından bıçak ile yaklaşık 4 parmak uzunluğunda keserek böreklerimizi hazır hale getirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Şimdi böreğimizin sosu için 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı maden suyunu bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu sosu da kaşık yardımıyla üzerine gezdirerek dökelim. Tepsiyi de hareket ettirerek sosun yufkaların arasına da geçmesine yardımcı olalım.
Bu şekilde böreğimizi 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım. İsterseniz geceden hazırlayıp ertesi gün pişirebilirsiniz.
Şimdi üzerine çırpılmış yumurta sarısını fırça yardımıyla sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Videolu Çıtır Börek Tarifi
Baklavalık yufkadan çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın