Cevizli ay tatlısı tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Cevizli hamuru ve şerbeti ile tam bir lezzet şöleni sunan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilir.
Eğer siz de ağızlarda iz bırakan bir tatlı tarifi arıyorsanız, cevizli ay tatlısı tam size göre olabilir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Cevizli Ay Tatlısı Malzemeleri
- 125 gr tereyağ (oda ısısında)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında)
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
Cevizli Ay Tatlısı Tarifi
Şeker ve su tencereye alınıp orta ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca çerisine limon da sıkılıp 10 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Hamuru için yumurtalar, sıvı yağ, pudra şekeri, sirke, yoğurt ve irmik yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Ceviz içi, kabartma tozu, vanilya ve un da eklenerek hamur yoğrulur.
Elde edilen hamur 2 parçaya ayrılıp rulo şekline getirilir. Üzerine hafif bastırılarak yassılaştırılır ve bardağın ağız kısmı ile ay şeklinde hamurlar çıkartılır.
Hazırlanan hamurlar borcama dizilir ve üzerlerine de yumurta sarısı sürülür. Son olarak çatal ile çizikler atılıp ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkınca ilk sıcağının çıkması beklenir ve ardından üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çektikten sonra üzeri istenildiği gibi süslenir.
Bu enfes cevizli ay tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Muhteşem Tatlı Tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
