Bugün sizlere yapımı çok kolay, yemelere doyamayacağınız, Eskişehir’in meşhur böreği çibörek tarifi ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Çibörek yapmanın püf noktası hamurun kıvamı, iç harcın çok kuru olmaması, tamamen çiğ olması ve kenarlarını iyi kapatarak bol kızgın yağda kızartmaktan geçer. Bunlara dikkat ettiğiniz zaman yağ çekmeyen puf puf kabaran çi börekler yapmanız mümkün.
Çibörek Yapımı için Gerekli Mazlemeler
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç malzeme;
- 250 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Karabiber
- Tuz
- Yarım çay bardağı su
Çibörek Tarifi
Hamur için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karıştırıp ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra küçük bezelere ayırıp çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Başka bir kasede hazırladığımız iç harçtan açtığımız bezenin içine koyup katladıktan sonra kesici yardımıyla kesiyoruz.
Bu arada kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır, o yüzden su koymayı unutmayın.
Son olarak kızgın bir yağ içerisinde böreklerinizi kızartıyoruz. Çibörek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için _mutfaga.dair_ instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
