Bugün sizlerle farklı ve lezzetli, hem görüntüsü hem de tadıyla herkesten tam not alan şerbetli çöl gülü tatlısı tarifi paylaşıyoruz.
Şimdi çöl gülü tatlısı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Çöl Gülü Tatlısı Malzemeleri
Şerbet için;
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hamur için;
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hamuru açmak için;
- Nişasta
Üzerine sürmek için;
- Yumurta akı
Kızartmak için;
- Bol miktarda sıvı yağ
Çöl Gülü Tatlısı Tarifi
Şerbet için su, şeker ve limon tencereye alınıp karıştırılır. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler yoğurma kabında karıştırılır.
Azar azar un eklenip kabartma tozu da ilave edilerek önce spatula ile karıştırılır. Kıvam alınca elle iyice yoğrulur.
2 eşit beze yapılıp üzerleri buzdolabı poşetiyle kapatılır ve 10 dk dinlendirilir.
Ardından nişasta yardımıyla mantı hamuru kalınlığında açılır. Üzerine biraz daha nişasta serpiştirilip kalıpla yuvarlaklar çıkartılır.
Yuvarlakların ortasına şerit halinde yumurta akı sürülüp 4 tanesi üst üste dizilir. En üsttekine yumurta akı sürülmeyecek.
Tam orta kısmına çöp şişle bastırılarak şekil verilir. Genişçe bir tavaya bol miktarda sıvı yağ alınıp ısıtıldıktan sonra hamurlar arkalı önlü kızartılır.
Kızartma esnasında çatalla katlarının yapışmaması için narince ayırmaya çalışın.
Kızaran hamurlar kevgirle alınıp soğuk şerbetin içerisine atılır ve karıştırılır. 5 – 6 dk bekletilir.
Daha sonra şerbetten çıkartılıp servis tabağına alınır. Bu nefis çöl gülü tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Videolu Çöl Gülü Tatlısı Yapımı
