Bugün sizlere davet sofralarınızda sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz, hem görüntüsü hem de lezzetiyle masaya damgasını vuracak az kıymalı patlıcanlı akşam yemeği tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis patlıcanlı kıymalı yemek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzeme Listesi
- 3 adet kalın patlıcan
İç harcı için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kapya biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, pul biber, karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı ılık su
Sosu için;
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, pul biber
- 1 çay bardağı ılık su
Az Kıymalı Çok Lezzetli Patlıcanlı Akşam Yemeği Tarifi
Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup ince olmayacak şekilde dilimlenir.
Uygun bir tavaya bolca sıvı yağ alınıp kızdırıldıktan sonra orta ateşte patlıcanlar kızartılır.
Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu serili tabağa alınır. Tüm patlıcanlar aynı şekilde kızartılır.
İç harcı için kıyma tavaya alınıp suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan kıymaya tereyağ ilave edilip eridikten sonra ince doğranmış soğan, yeşil biber ve kapya biber de eklenip hep birlikte kavrulur.
Ardından salçalar da eklenip kavurmaya devam edilir. Salça kokusu çıkınca domatesler, tuz ve baharatları da eklenir.
Son olarak yarım çay bardağı ılık su eklenir ve 5 dakika daha pişirilir.
Şimdi kızaran patlıcanlar borcama alınıp üstlerine kaşıkla bastırılır. Üzerlerine de biraz tuz serpiştirilir.
Kıymalı iç harcı da üstlerine paylaştırılır. Son olarak üzerlerine de domates ve biber dilimleri yerleştirilir.
Sosu için tüm malzemeler karıştırılıp yemeğin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis kıymalı patlıcanlı akşam yemeği tarifi ve çok daha fazlası için ev yemeklerim Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
