Bugün sizlere çaya, kahvaltıya ya da sahura hazırlayabileceğiniz, enfes bir lezzet olan el açması patatesli gözleme tarifi hazırladık.
El açması gözleme yapmak biraz emek isteyen ama sonucunda lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bir hamur işidir. Patatesli iç harcı incecik açılmış hamurun içine konulup pişirildiğinde harika bir lezzet elde ediyoruz.
Tarifimizi denemek isterseniz, aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım, el açması patatesli gözleme yapmaya!
Patatesli Gözleme Malzemeleri
- 17 su bardağı un
- 6 su bardağı su
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 5 adet haşlanmış patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
El Açması Patatesli Gözleme Tarifi
Hamur için yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz gibi açıp su ve tuz ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
İyice yoğurarak hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 15 dakika kadar bekletelim.
İç harcı için yemeklik doğranan soğanları sıvı yağda kavuralım.
Salça, ezilmiş patatesler tuz ve baharatlarını da ilave edip hep birlikte kavurmaya devam edelim.
Pişince ocaktan alıp içerisine ince ince kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Dinlendirdiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini kapatalım ve 10 dk dinlendirelim.
Süre sonunda bezeleri oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan yayıp yarım ay şeklinde kapatalım.
Tavayı ocağa alıp ısıttıktan sonra gözlemeleri arkalı önlü pişirelim. Pişirme esnasında üzerine tereyağ sürelim.
Bu nefis el açması patatesli gözleme tarifi ve çok daha fazlası için Meryem’in Lezzetli Yemek Tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
