Bugün sizlere oklava kullanmadan çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır el açması pırasalı börek tarifi hazırladık.
Hamuru elle çekiştirilerek kolayca açılıyor, lezzetine doyum olmuyor. Pırasalı börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Pırasalı Börek Malzeme Listesi
İç harcı için;
- 1 kg doğranmış pırasa
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
- Tuz, pul biber, kırmızı toz biber
Hamuru için;
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 5,5 – 6 su bardağı un (600 – 650 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr)
Hamurların arası için;
- Biraz sıvı yağ
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya alıp doğranmış pırasaları 3 – 4 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
Tuz ve baharatları da ilave edip 1 dakika daha karıştırarak pişirelim.
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım. Unu kontrollü ekleyelim ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Ardından kısa bir süre daha yoğurup hamurdan 12 eşit beze yapalım.
Bezeleri hafif unlayarak 15 cm çapında açalım. Açtığımız hamurları yağladığımız tabağa alalım ve üzerlerine sıvı yağ sürerek üst üste dizelim.
Üzerini kapatıp 20 dakika daha dinlendirelim. Şimdi masayı hafifçe yağlayıp bezeleri teker teker elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım.
İç harçtan her yerine yayıp rulo şekilde saralım. Ardından da kendi etrafına dolayalım.
Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 – 30 dakika boyunca pişirelim. El açması pırasalı börek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Lezzet Caddesi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın