El açması lezzetinde, sosuna koyduğum 1 yemek kaşığı sirke ile çıtır çıtır olan bir börek tarifi ile karşınızdayız.
İç harç olarak peynir ekledim, sizler dilediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz.
Çıtır Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 4 adet yufka
Sosu için;
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için;
- Lor peyniri
- Arzuya göre maydanoz
Üzeri için;
- Kalan sos
- Mavi haşhaş
Sirkeli Çıtır Börek Tarifi
Sosu için yumurtaları, yoğurdu, sirkeyi, sıvı yağı ve tuzu iyice karıştıralım.
Üzerine unu ve kabartma tozunu da ilave edip topak kalmayıncaya kadar çırpalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzerine gezdirelim ve fırçayla sürelim.
Yufkayı ikiye katlayıp ruletle 4 üçgene dilimleyelim ve tekrar sostan sürelim.
Üçgenlerin uç kısımlarına lor peyniri koyup kenarlarını içe doğru katladıktan sonra çok sıkmadan rulo şekilde saralım.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine kalan sosu fırça ile sürelim ve mavi haşhaş serpiştirelim. Isıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.
Sirkeli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
