Fırında Az Yağlı Karnıyarık Tarifi

fırında az yağlı karnıyarık tarifi
fırında az yağlı karnıyarık tarifi

Bugün sizlere çok az yağ ile hazırlamış olduğum, çok hafif ve lezzetli fırında az yağlı karnıyarık tarifi hazırladım.

Şimdi fırında karnıyarık yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

az yağlı karnıyarık

Fırında Karnıyarık Malzemeleri

  • 7 – 8 adet patlıcan
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kapya biber
  • 4 – 5 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Karabiber, pul biber ve tuz

Sosu için;

  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz

Patlıcanları yağlamak için;

  • Ayçiçek yağı

Fırında Az Yağlı Karnıyarık Tarifi

İlk olarak patlıcanların sapını kesip (baş kısmını ayırmıyorum, böylece pişerken dağılmıyor.) alacalı olarak sayalım.

Tuzlu suyun içerisine alıp 15 – 20 dk bekletelim ve ardından temiz bir bez arasına alıp kurutalım.

fırında patlıcan kızartma

Patlıcanları borcama dizelim ve fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürelim. 200 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızartalım.

Ben 30 dk sonra patlıcanları çevirip diğer yüzünün de güzelce kızarmasını sağladım.

İç harcı için tavaya sıvı yağı ve doğranmış soğanları alıp kavuralım. Pembeleşince üzerine kıymayı da alıp kavurmaya devam edelim.

karnıyarık harcı

Kıyma da biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğradığımız biberleri ve sarımsakkları da ekleyelim.

Biberlerle de biraz kavrulduktan sonra salçayı da ilave edip 2 – 3 dk da bu şekilde kavuralım.

Domateslerin de kabuklarını soyup doğradıktan sonra ekleyip biraz da bu şekilde kavuralım.

karnıyarık iç harcı

Tuz, baharatlar ve 1 çay bardağı kaynar suyu da ilave edip 1 – 2 dk daha kavuralım. En son kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

fırında karnıyarık yapım aşamaları

Kızaran patlıcanları fırından alalım ve 2 kaşık yardımıyla ortalarını açalım. İç harcından içerisine bolca dolduralım.

fırında karnıyarık yapımı

Üzerlerine de domates ve biber dilimleri yerleştirelim. Sosu için bir kasede su, salça ve tuzu karıştıralım.

karnıyarık tarifi fırında

Sosu da borcamın kenarından boşaltalım ve ısıtılmış 200 derece fırında 30 – 35 dk pişirelim.

fırında az yağlı karnıyarık tarifi

Bu nefis fırında az yağlı karnıyarık tarifi ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Hakkında Yemek Yazarı 1069 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*