Az malzemeyle kabartma tozu kullanmadan, pastanedekilerden çok daha lezzetli gerçek un kurabiyesi tarifi ve püf noktaları ile karşınızdayız.
Ağızda dağılan kıyır kıyır bir un kurabiyesi tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Orijinal Un Kurabiyesi Malzemeleri
- 250 gram tereyağı (ayranı süzülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 5 su bardağı un
Gerçek Un Kurabiyesi Tarifi
İlk önce tuzsuz tereyağı eritip ince gözlü süzgeçten geçirerek sade yağ haline getirelim.
Dibinde kalan ayranı süzgeçten geçirmemeye dikkat edin. Yağı buzdolabına kaldırıp 10 dakika dinlendirelim ve ardından yoğurma kabına alalım.
Üzerine sıvı yağı ve un hariç diğer katı malzemeleri eleyerek ekleyip karıştıralım.
Son olarak azar azar eleyerek un ilave edip hamuru yoğuralım.
Hamurdan büyükçe parçalar kopartıp tezgahta yuvarlayalım. Üzerine hafif bastırıp yassılaştıralım.
Çatalla bastırarak üzerine şekil verelim ve ardından dilimleyelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirip ardından fırın ayarını 100 dereceye getirip 10 dakika da bu şekilde pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servise hazır hale getirelim. Kurabiyeler soğumadan ellemeyin, aksi halde dağılabilir.
Gerçek un kurabiyesi tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
