Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

patlıcan reçeli nasıl yapılır
patlıcan reçeli nasıl yapılır

Bunun da reçeli olur mu diyenlerin yedikten sonra her zaman yapmak isteyeceği, kahvaltı sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz patlıcan reçeli nasıl yapılır tüm detayları ile hazırladık.

Şimdi patlıcan reçeli tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.

patlıcan reçeli nasıl yapılır

Patlıcan Reçeli Yapımı için Gerekli Malzemeler

  • 1 kilogram küçük boy patlıcan (ne kadar küçük boy o kadar iyi)
  • 1 kilogram toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 silme çay kaşığı tereyağ
  • 1 silme çay kaşığı limon tuzu
  • 6 – 7 adet karanfil
  • Yarım limonun suyu

Patlıcanları bekletmek için;

  • 1 dolu tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

İlk önce patlıcanların kabuklarını soyalım. Derince bir kaba su, karbonat ve tuzu ekleyip patlıcanları içerisine alalım.

patlıcan reçeli yapım aşamaları

Bu aşamada üzerine tabak kapatın ki patlıcanlar tamamen suyun içerisinde kalsın. Bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletelim.

patlıcan suda bekletme

Ertesi gün süzdürüp patlıcanları yıkayalım ve ardından 10 dakika kadar haşlayalım. Ardından suyunu süzdürelim.

patlıcan reçeli püf noktaları

Yayvan bir tencereye toz şekeri, suyu ve tereyağı ekleyip kaynamaya bırakalım.

patlıcan reçeli tarifi

Kaynamaya başladıktan sonra patlıcanları bir kaç yerinden bıçakla delip şerbetin içerisine alalım.

Üzerinde oluşan köpükleri sürekli kaşıkla alalım. Üzerine tabak yerleştirip tamamen şerbetin içerisinde olmasını sağlayalım.

Bu şekilde kısık ateşte 1 saat kaynatalım. Ardından üzerine limon tuzu ekleyip biraz karıştıralım.

patlıcan reçeli güzel mi

Karanfili de ilave edip tekrar tabağı üzerine kapatıp yarım saat pişirelim. Ardından limon suyunu da ekleyip tekrar tabakla kapatıp pişirmeye devam edelim.

patlıcan reçeli yapılışı

Toplamda kısık ateşte 2 saat kaynattım. Patlıcan reçeli nasıl yapılır tüm ayrıntılarıyla anlattım, yapacaklara afiyet olsun.

Bu enfes reçel tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Hakkında Yemek Yazarı 1071 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*