Güllaç tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce güllaç yaprakları arasına süt, ceviz ve Hindistan cevizi karışımı dökülerek hazırlanan bu lezzetli tatlı, özellikle Ramazan ayında sofralarımızı süsler.
Güllaç yapımı oldukça basit ve malzemeleri de oldukça azdır. Şimdi nefis güllaç tatlısı nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Güllaç Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 2 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- 2 – 3 yemek kaşığı gül suyu
- Hindistan cevizi
- Ceviz
Güllaç Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şeker ve 2 su bardağı süt orta ateşte sürekli karıştırılarak şeker eriyinceye kadar ısıtılır.
Şeker eriyince kalan süt ve gül suyu da ilave edilir. Ilıktan biraz daha soğuk kıvama gelince ocaktan alınır.
Güllaç yaprakları tepsi boyutuna göre kesilerek ayarlanır. 2 kepçe süt şeker karışımından borcamın tabanına dökülüp güllaç yaprağı yerleştirilir.
Üzerine 2 kepçe süt gezdirilip Hindistan cevizi serpiştirilir. 5 adet güllaç yaprağı aynı işlem uygulanarak üst üste dizilir.
5. kattan sonra üzerine ceviz serpiştirilip diğer 5 kat aynı işlem ile dizilir. 2 kepçe kadar süt bir kenara ayrılıp kalanı üzerine gezdirilir.
1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilip ayrılan 2 kepçe süt üzerine gezdirilir. Güllaç tatlısı buzdolabına kaldırılıp 1 – 2 saat dinlendirilir.
Güllaç tatlısı tarifi servise hazırdır. Dilimlenip üzeri istenildiği gibi süslenir.
Bu nefis sütlü tatlı tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Adım Adım Fotoğraflı Güllaç Tarifi
Yorum Yazın