Bugün sizlere Amasya yöresinin en sevilen çöreğinin tarifi ile geldim. Enfes lezzeti ile deneyen herkesin çok sevdiği bir çörektir.
Şimdi haşhaşlı bükme yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Haşhaşlı Bükme Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 – 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurtanın sarısı
Arası için;
- 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
- 1 fincan sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Haşhaşlı Bükme Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40 – 45 dakika ılık bir ortamda mayalanması için dinlendirelim.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla tezgahta açalım. Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla hamura sürelim.
Sıvı yağ ile dövülmüş haşhaşı karıştırıp hamurun her tarafına eşit bir şekilde sürelim. Hamuru 2 kenarından ortaya doğru kapatalım.
Yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz hamuru kenarlarından büküp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım ve üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Haşhaşlı bükme tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın