İçinde sos kullanmadan yapabileceğiniz benim vazgeçilmez böreklerimden olan börek tarifimi paylaşmak istiyorum sizinle.
Birkaç yıldır bu yöntemi geliştirip yapmaya başladım ve çok pratik oluyor gerçekten.
İçi puf dışı çıtır çıtır bir börek denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. İç malzemesi peynirli olarak hazırladım ama ıspanaklı, patatesli veya kıymalı olarakta yapabilirsiniz.
İçi Puf Puf Dışı Çıtır Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
Üzerinin sosu için;
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
İç harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yufkamızın ilkini tezgaha serip kenar kısımlarını hafif içe katlayarak dikdörtgen şekline sokuyoruz.
Yufkanın uzun kenarına peynirli maydanozlu harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Uzun ruloyu da 4 – 5 parmak genişliğinde keserek böreklerimizi kesiyoruz.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp hazırladığımız yufkaları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bitişik şekilde diziyoruz.
Üzerine dökmek için bir kapta sıvı yağ, süt ve maden suyunu karıştırıp kaşık yardımıyla böreklerimizin üzerine gezdiriyoruz.
Sosunu döktükten sonra üzerini streçle kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz ve 2 saat kadar sosu çekmesi için bekliyoruz.
Sosunu iyice çeken böreklerin üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüyoruz. İsteğe bağlı olarak ise susam veya çörek otu serpiştiriyoruz.
Isıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Videolu Kolay Börek Tarifi
Yapımı kolay peynirli börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes kolay börek tarifi ve çok daha fazlası için Hobbyolog Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın