Bugün sizlerle tadan herkesin çok beğendiği, hem şerbetli hem de hafif bir tatlı olan Kıbrıs tatlısı tarifi paylaşıyoruz.
Şimdi Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri
Keki için;
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker (85 gram)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (90 gram)
- 1 su bardağı Hindistan cevizi (50 gram)
- 1 su bardağı galeta unu (120 gram)
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (120 gram)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta (128 gram)
- Yarım su bardağı şeker (85 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 paket toz kremşanti (75 gram)
Üzerine serpmek için;
- Bol miktarda Hindistan cevizi
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı şeker (255 gram)
- 2 su bardağı su (400 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Üzerini süslemek için;
- Çilek
- Antep fıstığı
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Şerbet için şeker ve su karıştırılıp ocakta kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Üzerine vanilya da eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Keki için yumurtalarla toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
Sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz ve kabartma tozu da eklenip tekrar çırpılır.
Büyük boy bocam yağlanıp harç boşaltılıp yayılır. Isıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çekip soğuması için bir kenarda bekletilir.
Muhallebisi için süt, nişasta ve şeker çırpılıp ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp 2 – 3 dk daha kaynatılır.
Ocaktan alınan muhallebiye vanilya da eklenip karıştırılır. Ara ara karıştırılarak ılıması sağlanır.
Ilıyan muhallebiye toz krem şanti de eklenip mikserle çırpılır. Muhallebi kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır.
Üzerine bol miktarda Hindistan cevizi serpiştirilir. Oda sıcaklığına gelince üzeri streçle kapatılıp 3 – 4 saat buzdolabında dinlendirilir.
Dolaptan çıkarılan tatlı dilimlenip üzeri süslenerek servise hazır hale getirilir. Bu nefis Kıbrıs tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
