Çayın kahvenin yanına misafire ikram edebileceğiniz az malzemeli, hafif, kolay ve pratik limonlu cheesecake tarifi hazırladık.
Damakta iz bırakacak kreması, içinizi ferahlatacak limonlu sosu ile herkesten tam puan alacak limonlu çizkeki çok seveceksiniz.
Çatlamayan, çökmeyen limonlu cheesecake nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir hep birlikte göz atalım.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 170 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü : 26 cm
Limonlu Cheesecake Yapımı için Gerekli Malzemeler
Tabanı için;
- 1 paket burçak bisküvi
- 50 gr tereyağı (oda ısısında)
Kreması için;
- 360 gr labne peyniri
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 paket şekerli vanilin
Limon sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Çay bardağının 3’te 1’i kadar limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Limonlu Cheesecake Tarifi
Burçak bisküviler ve tereyağ rondoya alınıp toz haline gelinceye kadar çekilir.
26 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirilip hazırlanan toz bisküvi boşaltılır.
Üzerine bardağın arkası ile bastırılarak tabanı hazırlanır. Buzdolabına kaldırılıp 20 dakika dinlendirilir.
Kreması için toz şeker ve krema çırpılır. İçerisine labne peynir de eklenip çırpma işlemine devam edilir.
Mısır nişastası da eklenip özleşene kadar karıştırılır. Yumurtalar da eklenip aynı şekilde özleşene kadar karıştırılır.
Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilya da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Dolaptan çıkardığımız kelepçeli kalıbın kenar kısmı çok az tereyağ ile yağlanır. Hazırlanan krema dökülür.
Alüminyum folyo 3 – 4 kat yapılıp kelepçeli kalıbın kenarları kaplanır. Bu işlem cheesecake pişerken kenarlarının yanmaması, beyaz kalması için.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 – 45 dakika pişirilir. Pişirme esnasında da ısıya dayanıklı bir kaba su koyulup fırının tabanına yerleştirilir. Bu işlem de herhangi bir çatlama olmaması için.
Chesecake’in hemen sönmemesi için fırından hemen çıkarmıyoruz. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını yarım açıyoruz. Yarım saat sonra fırından alabiliriz.
Limon sosu için zerdeçal hariç diğer malzemeler karıştırılıp ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynamadan hemen önce içerisine zerdeçal da eklenip göz göz olana kadar karıştırarak pişirilir.
Limon sosu oda sıcaklığına geldiğinde cheesecake’in üzerine dökülüp yayılır. Oda sıcaklığına gelene kadar beklenir ve ardından üzeri streçle kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
İyice soğuyan cheesecake dolaptan çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır. Bu nefis limonlu cheesecake tarifi ve çok daha fazlası için Çok Güzel Tarifler Bunlar Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın