Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi

Davet sofralarınız için gönül rahatlığı ile hazırlayabileceğiniz, favori yemek tariflerinizden birisi olacak lokanta usulü tas kebabı tarifi.

Şimdi bu nefis tas kebabı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Tas Kebabı Yapımı için Gerekli Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram dana kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 – 3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 – 4 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Düdüklü tencereye sıvı yağ alınıp kızgın yağa kuşbaşı etler ilave edilerek yüksek ateşte ara ara karıştırılarak kavrulur.

Suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edilir. Suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanlar da ilave edilerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Ardından doğranmış sarımsak ve tereyağ da ilave edilip biraz daha kavrulmaya devam edilir.

Daha sonra içerisine salçalar da eklenip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine 3 – 4 su bardağı kadar da sıcak su eklenip tekrar karıştırılır.

Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve düdük öttükten sonra kısık ateşte 20 – 25 dk pişirilir.

Tencere soğuduktan sonra kapağı açılır ve ayrı bir tencereye aktarılır. İçerisine kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler, sivri biber, tuz ve karabiber de eklenip karıştırılır.

Tencerenin kapağı kapatılıp biber ve domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Bu arada patatesler de küçük küpler şeklinde doğranır. Doğranan patateslerin üzerine sıvı yağ ve tuz eklenip karıştırılır ve fırında ya da yağda kızartılır.