Herhangi bir mayalandırma işlemi gerektirmeden yapılan, çiğ ıspanaklı bazlama tarifi sadece bir kaç malzeme ile dakikalar içinde hazır.
Çay saatlerinizin yanına ya da kahvaltıya hazırlayabileceğiniz bu hamur işi bizim evde herkes tarafından çok beğenildi.
Mayasız Ispanaklı Bazlama Malzemeleri
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ (15 gr)
- 5 su bardağı çok amaçlı un (550 gr)
İç malzeme;
- 250 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı beyaz peynir (80 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (4 gr)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (3 gr)
Mayasız Çiğ Ispanaklı Bazlama Tarifi
Yoğurma kabına tuz, su ve sıvı yağ alınıp karıştırılır. Kontrollü olarak un ilave edilip hamur yoğrulur.
Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Tezgaha bolca un serpiştirilip hamur 5 dakika yoğrulur.
Toparlanan hamurun üzeri kapatılıp 15 dk dinlendirilir. Ardından kısa süre daha yoğrulup 9 eşit beze yapılır.
Bezeler tepsiye alınıp kurumaması için üzerleri kapatılır. İç harcı için temizlenip kıyılmış ıspanaklara soğan rendesi, peynir, tuz ve pul biber eklenip karıştırılır.
Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp ortasına ıspanaklı harçtan koyulup kenarlarından ortaya toplanarak kapatılır. Hafifçe bastırılarak genişletilir.
Tüm bazlamalar aynı şekilde hazırlanır. Yanmaz yapışmaz tavaya 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınıp kızgın yağda orta ateşte çevrilerek pişirilir.
Mayasız çiğ ıspanaklı bazlama tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
